Odrobina uciekającego lata....

ODROBINA UCIEKAJĄCEGO LATA...

FASOLKA SZPARAGOWA PO GRECKU

 

Dzisiejsza pogoda za oknem (bynajmniej we Wrocławiu) mówi do nas, że lato się oddala i koniec końców nadejdzie deszczowa jesień a zaraz po niej zima...

Powróćmy zatem na moment do ogrodu pełnego letnich warzyw i owoców.... niekoniecznie w słonecznej Grecji... zróbmy dzisiaj fasolkę szparagową po grecku... Dokładnie taką jaką nauczyłam się robić pod śródziemnomorskim słońcem...

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg fasolki szparagowej (u mnie żółta),
• 5 świeżych pomidorów ( lub 1 puszka krojonych),
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta mielonego chilli,
• natka pietruszki,
• 1 cebula,
• oliwa lub olej,
• przyprawy: bazylia, sól, pieprz

WYKONANIE:

Fasolkę myjemy i obcinamy jej końcówki. Nie będę jej tradycyjnie gotować w osolonej wodzie, lecz dusić w patelni wok. Wrzucamy do woka i podlewamy szklanką wody - możemy dodać troszkę soli - jak kto woli. Przykrywamy i dusimy do miękkości (około 10 minut) na wolnym ogniu.
Na innej patelni na oliwie lub oleju szklimy cebulę z czosnkiem i dodajemy pomidory. Doprawiamy do smaku przyprawami. Kiedy nasza fasolka będzie miękka, odlewamy z niej wodę i do woka przelewamy przygotowany na drugiej patelni sos pomidorowy. Całośc podajemy udekorowane natką pietruszki.
Samo zdrowie! 

SMACZNEGO !!!