Poczciwa zupa pomidorowa...

POCZCIWA ZUPA POMIDOROWA...

(Z DEDYKACJĄ DLA PAULINY R.)

Nie ukrywam, że jest to moja ulubiona zupa - oczywiście w wersji z makaronem. Przepis ten dedykuję moim koleżankom i kolegom, którzy jawnie przyznają się do nieumiejętności gotowania zup i chciałabym ich tym przepisem trochę natchnąć... To naprawdę nic trudnego...

Co potrzebujemy?

• przysłowiowy chabaź czyli kurze części ( mogą być skrzydełka lub porcja rosołowa) - jeśli ktoś nie lubi kontaktu z surowizną proszę wybrać kostkę rosołową lub warzywną (3szt. na średniej wielkości garnek).
• 2 marchewki,
• 1 korzeń pietruszki i kawałek selera,
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego,
• 1 puszka pomidorów w zalewie (całe lub krojone),
• natka pietruszki,
• pieprz, sól, chilli, bazylia,
• 1 mała śmietana 18%, 
• 2 łyżki stołowe mąki,
•  garść ulubionego makaronu.

 Co z tymi produktami wyczyniamy?

Do garnka wlewamy wodę, solimy, wrzucamy kurzy chabaź i gotujemy na wolnym ogniu. Jeśli wybierzemy wersję z kostką rosołową - najpierw gotujemy wodę i później wrzucamy nasze kostki do wrzątku. W tym samym czasie w innym garnuszku gotujemy makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Kroimy marchewkę w talarki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kiedy nasz wywar z porcji rosołowej lub kostki jest już gotowy wrzucamy do garnka warzywa (marchewkę, seler, korzeń pietruszki), doprawiamy solą i pieprzem (może być vegeta) i gotujemy przez około 7 minut na wolnym ogniu. Następnie dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą. Gotujemy następne 5 minut po czym dodajemy koncentrat. Warzywa muszą być odpowiednio miękkie - najlepiej sprawdzić marchewkę. 

Na samym końcu dodajemy do gotującej się zupy śmietanę bardzo dobrze roztrzepaną w kubeczku razem z mąką i odrobiną soli ( nie zważy nam  się podczas wlewania do garnka, gdy ma sól, ale polecam również wcześniej do kubeczka ze śmietaną wlać trochę gorącej zupy i wyrównać temperaturę).  Po około 7 kolejnych minutach na wolnym ogniu zupka jest gotowa do podania :)

Podajemy z makaronem lub ryżem wedle uznania. Dekorujemy posiekaną natką pietruszki!!!

 

 SMACZNEGO !!!