UDECZKA W POMARAŃCZACH
Sezon
na pomarańcze i mandarynki w pełni, bo objadam się nimi codziennie
w pracy, ale takiego pomysłu jeszcze nie miałam, ażeby połączyć
smak owoców z mięsem. Teraz szczerze żałuję, że nie odkryłam
tego wcześniej, bo jakże skrzywdzone były moje kubki smakowe.
Zobaczcie
sami co może wspaniałego wyjść z połączenia kurczaka z owocami
południowymi.
SKŁADNIKI:
- 4 udka z kurczaka,
- 4 łyżki cukru,
- 2 łyżki musztardy francuskiej,
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego,
- olej do smażenia,
- pieprz i sól,
- 3 pomarańcze,
- 2 woreczki ryżu,
WYKONANIE:
Marynata
do mięsa:
Do
miski wyciskamy sok z jednej pomarańczy łączymy go z musztardą
oraz cukrem, aż cukier nam się rozpuści. Z udek ściągnęłam
skórę i ponacinałam je lekko.
Mięso
wymieszać z marynatą i odstawić do lodówki na kilka godzin –
najlepiej na całą noc.
Na
patelni rozgrzewamy olej, mięso wyciągamy z marynaty i smażymy z
każdej strony, na złotawy kolor. Następnie wlewamy pozostałą
marynatę i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu, aż mięso będzie
miękkie.
Gdy marynata odparuje uzupełniamy niewielką ilością
wody i doprawiamy solą oraz pieprzem. Pozostałe pomarańcze kroimy
w kosteczki bez błonek i dodajemy ją pod koniec duszenia do naszego
kurczaka.
.jpg)
W
zależności ile wody dolejemy do kurczaka tak dużo zrobi się sosu.
Podałam kurczaka z ryżem, z którym sos skomponował się
genialnie!
.jpg)
znam te smaki! coś pysznego:)
OdpowiedzUsuń