Schab w sosie śmietanowo-grzybowym

SCHAB W SOSIE ŚMIETANOWO- GRZYBOWYM

Dzisiaj postanowiłam zrobić typowy niedzielny obiad - taki z ziemniakami :) W Biedronce zakupiłam schabik w plastrach, a w zamrażalniku znalazłam grzyby. Zatem schab w sosie śmietanowo- grzybowym z ziemniaczkami ( nie jem ich zbyt dużo) oraz buraczkami.

Wyszło smakowicie, bo z nutą kory cynamonu... mniaam! Jak się okazało zrobienie schabu nie jest wcale takie trudne :) Bo oczywiście, że był to mój debiut :)

Schab w sosie śmietanowo- grzybowym

SKŁADNIKI:

• 5 plastrów schabu,
• około 500g grzybów,
• śmietana 18%,
• 3 niewielkie cebule,
• ząbek czosnku,
• odrobina kory cynamonu ( starta na tarce do sera),
• przyprawy - sól, pieprz, suszona pietruszka, mielone chilli,
• olej do smażenia,
• 1 kostka mięsna Winiary,
• 1l wody, ( użyłam 500ml - wody z ugotowanych grzybów oraz 500ml zwykłej przegotowanej),

WYKONANIE:

Plastry schabu lekko rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i chilli. Do miski wlewamy odrobinę oleju, dodajemy plasterki czosnku i mieszamy całość z mięsem. Marynujemy - oczywiście u mnie stało w marynacie jedynie pół godziny. Na  patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kotlety z obu stron na średnim ogniu. Zmniejszamy ogień i na mięso wrzucamy pokrojoną w cieniutkie pół plastry cebulkę, podlewamy połową wody (tą przegotowaną czystą), dodajemy kostkę mięsną oraz startą korę cynamonu i dusimy pod przykryciem. Po około kwadransie, gdy cebula zmięknie wrzucamy ugotowane wcześniej grzyby. Całość podlewamy 500ml wody z ugotowanych grzybów i dusimy dalej przez kolejne 20 minut. W tym momencie moje mięso było już miękkie i kruche. Następnie pozostaje ostatnia czynność do wykonania: zabielenie sosu śmietaną. Ja zrobiłam to śmietaną i mąką, ażeby sos był gęsty. Na samym końcu posypujemy sos suszoną pietruszką.

Podajemy z ziemniaczkami i buraczkami - oczywiście wedle upodobań :)

SMACZNEGO !!!