Pomidorowa zupa z Toskanii

POMIDOROWA ZUPA Z TOSKANII

Zupa pomidorowa jest jedną z moich ulubionych zup, najchętniej jedzona przeze mnie             z makaronem. Chciałam się przyznać oczywiście, że w Toskanii jeszcze nigdy nie byłam, ale na jednym z blogów kulinarnych (nie pamiętam nazwy) znalazłam właśnie ten przepis i postanowiłam wypróbować.

Powiem prosto: było warto :)

SKŁADNIKI:

• 1 łyżka oleju,
• 1 średnia cebula czerwona pokrojona w kosteczkę,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 puszka pomidorów w zalewie, (krojone)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• przyprawa chilli, sól i pierz, bazylia ( u mnie suszona),
• 1 1/2 l bulionu warzywnego,
• 1/2 bagietki,
• starty ser typu parmezan

WYKONANIE:

 Cebulkę i czosnek zeszklić na oleju, kiedy będzie gotowa wlać wodę i doda kostkę rosołową, aby powstał bulion. Gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy puszkę pomidorów oraz koncentrat. Następnie przyprawiamy do smaku bazylią, solą, pieprzem i mielonym chilli.

Przed podaniem zupy wsypujemy  do niej starty parmezan ( konsystencja zupy będzie odpowiednia i nie musimy zabielać śmietaną, ser również nadaje niepowtarzalny smak). Na wierzchu kładziemy pokrojoną w w plastry bagietkę ( jeśli nie jest prosto z piekarni wskazane jest podpieczenie jej w piekarniku, aby była chrupiąca).

 

 SMACZNEGO !!!

Ciasto jogurtowe z owocami

CIASTO JOGURTOWE Z OWOCAMI

Pomysł na przyrządzenie tego ciasta znalazłam na blogu Smaczny Kąsek, a że niestety nie mam na stanie w domu miksera propozycja ta wydała mi się idealna. Przecież sezon owocowy już rozpoczęty... więc zakupiłam wcześniej truskawki i do dzieła.

Nic trudnego naprawdę... Zobaczcie sami !!! 

 

SKŁADNIKI:

• garść truskawek (lub innych owoców)
• 100g cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 300g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 350g mąki,
• 1 torebka cukru waniliowego,
• do posypania cukier puder,

WYKONANIE:

Wykonanie jest bardzo proste, ponieważ nie używamy miksera, aby wyrobić masę. Po prostu mieszamy ze sobą wszystkie w/w składniki oprócz truskawek używając drewnianej łyżki. Powstałą mieszankę wlewamy do blachy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wciskamy owoce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (około 180C) na jakąś godzinę. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

KIbicuję Polsce zajadając grecki obiad

POLSKA KONTRA GRECJA 

Kochani dzisiaj krótko, ponieważ emocje sięgają zenitu. Zdążyłam upichcić grecki gyros, własnoręcznie zrobiłam tzatziki - tak jak się nauczyłam w Grecji. Moje serce jest rozdarte, bo Grecja to mój drugi dom, ale kibicuję Naszym. Zatem zajadam pieczone ziemniaczki z gyrosem i tzatziki :)

Polska Biało-Czerwoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bardzo leniwe pierogi

BARDZO LENIWE PIEROGI

Dzisiaj zainspirowana blogiem Oliwka w czekoladzie postanowiłam na naprawdę szybko zrobić leniwe pierogi, bo dzień jakże leniwy :)

Wykonanie bajecznie proste. Co zatem potrzebujemy do naszych pierożków?

SKŁADNIKI:

• 200g twarogu
• 1 jajko 
• 1/2 kubka mąki
• 1 łyżeczka mieszanki Diamant cukier z cynamonem

  

WYKONANIE:

Białka ubijamy na pianę i łączymy z mąką,twarogiem (wcześniej rozgniecionym)  oraz pozostałym żółtkiem. Następnie wyrabiamy ciasto, zwijamy je w rulonik - takiego długiego węża robimy, spłaszczamy i kroimy na w romby. Do smaku dodajemy cukier z cynamonem - ile kto lubi - wedle uznania :) możemy polać roztopionym masełkiem.

Gotujemy w osolonej wrzącej wodzie do wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

Obiadek gotowy :)
szybki, smaczny i słodziutki !!!

SMACZNEGO !!!

Wariacje, gotowce cz. 1 - Kurczak po afrykańsku

WARIACJE, GOTOWCE CZ. 1 - KURCZAK PO AFRYKAŃSKU

African Style Chicken

Jakiś czas temu przez całkowity przypadek zakupiłam ten oto sos Łowicz:

  Szczerze powiem, że byłam nastawiona sceptycznie do gotowych sosów, dlatego też długo stał w szafce i czekał na ciężkie czasy - kiedy już w lodówce tylko światło....

Pozostało mi trochę piersi z kurczaka, więc postanowiłam w końcu zrobić ją w afrykańskim stylu. 

Wykonanie jest niezwykle proste. Pierś z kurczaka podsmażyłam lekko na oliwie, ale wcześniej do mięsa dodając sporo curry i pieprzu. Gdy kurczak jest już dokładnie usmażony zalewamy sosem i trzymamy na wolnym ogniu mieszając około 4-5 minut.

Podajemy z ryżem... powiem szczerze, że w sosie nie czuć chemii, za to królują spore kawałki brzoskwini i marchewki. Polecam jeśli potrzebujecie czegoś naprawdę na szybko... albo już nie macie siły stać w kuchni dłużej niż 25 minut :) 

SMACZNEGO !!!

Inspiracje z podróży cz. 6 - Farfalle con pomodoro e mozzarella

FARFALLE CON POMODORO E MOZZARELLA

Ten przepis pochodzi z mojej ostatnie podróży do stolicy naszego kraju. W Warszawie miałam okazję odwiedzić bardzo ciekawą restaurację, którą tutaj z wielką chęcią zareklamuję, ponieważ zachwyciła mnie swoją atmosferą oraz wyśmienitym jedzeniem:

VAPIANO, Warszawa, ul. Taśmowa 7.

Zatem zainspirowana wróciłam do Wrocławia, gdzie niestety jeszcze tej restauracji nie ma i postanowiłam sama odtworzyć niesłychanie smaczne Farfalle con pomodoro e mozzarella, które miałam okazję smakować w Vapiano.

Moi Drodzy może nie jest to jakiś wykwintnie trudny przepis, ale pożywny i szybki w przyrządzeniu. Również dogodne dla gości, którzy na przykład nie jedzą mięsa...

Zobaczcie co wyszło... mogę zapewnić, że przepysznie... :o)

 

SKŁADNIKI:

• 1/2 opakowania makaronu farfalle,
• puszka pomidorów w sosie ( niestety z powodu kryzysu i wysokich cen pomidorków cherry - musiałam kupić zwykłe z puszki),
• 1 cebula,
• ser mozzarella,
• przyprawy - zioła prowansalskie, bazylia, sól, pieprz, chilli ( w wersji ostrej),

WYKONANIE:

Zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu gotujemy makaron i odstawiamy w ustronne miejsce. W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy. Na patelni podsmażamy cebulkę, dodajemy do niej puszkę pomidorów i rozdrabniamy ciągle mieszając. Trzymam na wolnym ogniu przez około 6 minut. Dodajemy mozzarellę i energicznie mieszamy - ser się rozpuści      i powstanie sos pomidorowy. Odpowiednio doprawiamy solą, pieprzem, chilli i ziołami. Gotowym sosem polewamy makaron i posypujemy wierzch jeszcze odrobiną mozzarelli. Voila! Dziecinnie proste i mało czasochłonne!

SMACZNEGO !!!

Ciasteczkowy zawrót głowy - czekoladowe ciasteczka owsiane

CZEKOLADOWE CIASTECZKA OWSIANE

Pomysł na te ciasteczka zrodził się w dość spontaniczny sposób.  Moja koleżanka Marta - również kuchareczka postanowiła mnie odwiedzić i zaproponowała, abyśmy coś upiekły. Zobaczcie co wyszło... zdradzę tylko, że ciasteczka zrobiły w Dzień Kobiet furorę w pracy i wszystkim smakowały :) a roboty nie było dużo...

SKŁADNIKI:

• 500g płatków owsianych górskich,
• 100g cukru,
• 100g masła,
• 4 jajka,
• olejek arakowy,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1 szklanka mąki,
• 4 łyżki kakao,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

 WYKONANIE:

Na patelni rozpuszczamy masło i cukier, delikatnie karmelizując. Mieszając dokładnie dodajemy płatki owsiane. Lekko musimy je uprażyć, ale uważać, aby się nie przypaliły. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Do całości dodajemy uprażone płatki następnie jajka, cukier waniliowy i olejek. 
Z masy lepimy kuleczki (zrobiłyśmy trochę kulek i troszkę plaskaczy) i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180C


Smacznego !!!
W sam raz na osłodzenie Dnia Kobiet :) Wszystkiego najlepszego!