Domowe karbowane frytki z nutą chilli i soli

DOMOWE KARBOWANE FRYTKI Z NUTĄ CHILLI I SOLI

Dzisiaj Kochani na www.durszlak.pl kilka osób zamieściło przepis na niezwykłe frytki... hmmm pomyślałam, że zaprezentuję swoją wersję, ponieważ jakoś mnie tak do tego smak naszedł...

Odkąd przywiozłam z Grecji pewien niezbędnik kuchenny, który z ziemniaków robi piękne karbowane frytki goszczą one u mnie od czasu do czasu... przecież nie można być ciągle na diecie prawda?

Zobaczcie jaki ja mam pomysł na frytki:

- przede wszystkim mocno posolone i ostre, więc użyję chilli w młynku, które niedawno kupiłam.

SKŁADNIKI:

• kilka ziemniaków,
• chilli,
• sól,
• można również dodać pieprz,
• olej do smażenia,  

WYKONANIE:

Specjalnym nożykiem tniemy ziemniaki na karbowane frytki. W niewielkim garnuszku rozgrzewamy olej ( smażenie odbędzie się na głębokim oleju, więc później usmażone frytki wykładam na ręcznik papierowy, aby zostawiły na niej część tłuszczu) i wrzucamy frytki na olej. Oczywiście smażymy na oko, aż będą złociste.  

Podajemy z solą i chilli :) Frytki należą do kalorycznych pokus, ale pomyślcie... chilli rozgrzewa ciało i powoduje, że spalamy kalorie, więc chyba można sobie pozwolić na odrobinę

zapomnienia :)

 

Po prostu kluski śląskie

PO PROSTU KLUSKI ŚLĄSKIE

Disiaj prezentuję Wam najprostszy przepis pochodzący z mojej ukochanej kuchni śląskiej. Nic trudnego, a kluski śląski potrafią uświetnić prawie każdą mięsną potrawę o ile występuje w niej sos.

SKŁADNIKI:

• ziemniaki ugotowane (1 część)

• mąka ziemniaczana (1/4 części)

WYKONANIE:

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie ugniatamy tłuczkiem, przekładamy do miski. Łyżką wyrównujemy powierzchnię. Wyjmujemy 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Wkładamy z powrotem wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagniatamy ciasto.
Lepimy kluski, tak, aby były mniej więcej takiej samej wielkości (wtedy się będą równo gotowały)  moje miały ok. 3 cm średnicy, w każdej z nich kciukiem robimy wgłębienie.

Zagotowujemy w garnku wodę z 1 łyżeczką soli. Do gotującej się wody wrzucamy kluski. Gotujemy ok. 2-3 minut od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.

Podajemy z sosem i mięsem. U mnie najczęściej w towarzystwie rolady śląskiej i modrej kapusty, czyli typowy niedzielny, śląski obiad.

SMACZNEGO !!!

Pomidorowa zupa z Toskanii

POMIDOROWA ZUPA Z TOSKANII

Zupa pomidorowa jest jedną z moich ulubionych zup, najchętniej jedzona przeze mnie             z makaronem. Chciałam się przyznać oczywiście, że w Toskanii jeszcze nigdy nie byłam, ale na jednym z blogów kulinarnych (nie pamiętam nazwy) znalazłam właśnie ten przepis i postanowiłam wypróbować.

Powiem prosto: było warto :)

SKŁADNIKI:

• 1 łyżka oleju,
• 1 średnia cebula czerwona pokrojona w kosteczkę,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 puszka pomidorów w zalewie, (krojone)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• przyprawa chilli, sól i pierz, bazylia ( u mnie suszona),
• 1 1/2 l bulionu warzywnego,
• 1/2 bagietki,
• starty ser typu parmezan

WYKONANIE:

 Cebulkę i czosnek zeszklić na oleju, kiedy będzie gotowa wlać wodę i doda kostkę rosołową, aby powstał bulion. Gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy puszkę pomidorów oraz koncentrat. Następnie przyprawiamy do smaku bazylią, solą, pieprzem i mielonym chilli.

Przed podaniem zupy wsypujemy  do niej starty parmezan ( konsystencja zupy będzie odpowiednia i nie musimy zabielać śmietaną, ser również nadaje niepowtarzalny smak). Na wierzchu kładziemy pokrojoną w w plastry bagietkę ( jeśli nie jest prosto z piekarni wskazane jest podpieczenie jej w piekarniku, aby była chrupiąca).

 

 SMACZNEGO !!!

Ciasto jogurtowe z owocami

CIASTO JOGURTOWE Z OWOCAMI

Pomysł na przyrządzenie tego ciasta znalazłam na blogu Smaczny Kąsek, a że niestety nie mam na stanie w domu miksera propozycja ta wydała mi się idealna. Przecież sezon owocowy już rozpoczęty... więc zakupiłam wcześniej truskawki i do dzieła.

Nic trudnego naprawdę... Zobaczcie sami !!! 

 

SKŁADNIKI:

• garść truskawek (lub innych owoców)
• 100g cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 300g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 350g mąki,
• 1 torebka cukru waniliowego,
• do posypania cukier puder,

WYKONANIE:

Wykonanie jest bardzo proste, ponieważ nie używamy miksera, aby wyrobić masę. Po prostu mieszamy ze sobą wszystkie w/w składniki oprócz truskawek używając drewnianej łyżki. Powstałą mieszankę wlewamy do blachy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wciskamy owoce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (około 180C) na jakąś godzinę. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

KIbicuję Polsce zajadając grecki obiad

POLSKA KONTRA GRECJA 

Kochani dzisiaj krótko, ponieważ emocje sięgają zenitu. Zdążyłam upichcić grecki gyros, własnoręcznie zrobiłam tzatziki - tak jak się nauczyłam w Grecji. Moje serce jest rozdarte, bo Grecja to mój drugi dom, ale kibicuję Naszym. Zatem zajadam pieczone ziemniaczki z gyrosem i tzatziki :)

Polska Biało-Czerwoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bardzo leniwe pierogi

BARDZO LENIWE PIEROGI

Dzisiaj zainspirowana blogiem Oliwka w czekoladzie postanowiłam na naprawdę szybko zrobić leniwe pierogi, bo dzień jakże leniwy :)

Wykonanie bajecznie proste. Co zatem potrzebujemy do naszych pierożków?

SKŁADNIKI:

• 200g twarogu
• 1 jajko 
• 1/2 kubka mąki
• 1 łyżeczka mieszanki Diamant cukier z cynamonem

  

WYKONANIE:

Białka ubijamy na pianę i łączymy z mąką,twarogiem (wcześniej rozgniecionym)  oraz pozostałym żółtkiem. Następnie wyrabiamy ciasto, zwijamy je w rulonik - takiego długiego węża robimy, spłaszczamy i kroimy na w romby. Do smaku dodajemy cukier z cynamonem - ile kto lubi - wedle uznania :) możemy polać roztopionym masełkiem.

Gotujemy w osolonej wrzącej wodzie do wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

Obiadek gotowy :)
szybki, smaczny i słodziutki !!!

SMACZNEGO !!!

Wariacje, gotowce cz. 1 - Kurczak po afrykańsku

WARIACJE, GOTOWCE CZ. 1 - KURCZAK PO AFRYKAŃSKU

African Style Chicken

Jakiś czas temu przez całkowity przypadek zakupiłam ten oto sos Łowicz:

  Szczerze powiem, że byłam nastawiona sceptycznie do gotowych sosów, dlatego też długo stał w szafce i czekał na ciężkie czasy - kiedy już w lodówce tylko światło....

Pozostało mi trochę piersi z kurczaka, więc postanowiłam w końcu zrobić ją w afrykańskim stylu. 

Wykonanie jest niezwykle proste. Pierś z kurczaka podsmażyłam lekko na oliwie, ale wcześniej do mięsa dodając sporo curry i pieprzu. Gdy kurczak jest już dokładnie usmażony zalewamy sosem i trzymamy na wolnym ogniu mieszając około 4-5 minut.

Podajemy z ryżem... powiem szczerze, że w sosie nie czuć chemii, za to królują spore kawałki brzoskwini i marchewki. Polecam jeśli potrzebujecie czegoś naprawdę na szybko... albo już nie macie siły stać w kuchni dłużej niż 25 minut :) 

SMACZNEGO !!!